Càtering brunch

Catering brunch per unes jornades I+D de l’empresa Zoetis.

El catering va consistir en 3 menús diferents d’aperitius i entrepans durant els 3 dies de les jornades a les insta·lacions de l’empresa.

1er. DIA

Sopa de tomàquet

Entrepans de ..
Brie amb pernil salat i ceba caramel·litzada
Salmó, taperes, cogombrets i enciam, maionesa, iogurt i mostassa
Romesco, pollastre, enciam i poma caramel·litzada
Truita de patates

Croquetes de ceps
Mous d’escalivada amb vinagreta d’anxoves
Pasta seca 3 peces per persona.

2on. DIA

Gaspatxo

Entrepans de ..
Formatge fresc, orenga, enciam, tomàquet i olives
Tonyina amb tomàquet i enciam
Rosbif amb maionesa de mostassa
Pernil Ibèric

Croquetes de pastanaga i api
Pastís de verdures amb salsa de bolets

3er. DIA

Crema de carbassó

Entrepans de ..
Formatge de cabra, rucula i ceba
Formatge Philadelfia, gambes i enciam,
Coca amb fuet
Truita de carxofa

Croquetes de carn
Enfilall de pop a la Gallega

Begudes

Aigües
Coca-cola
Coca-cola light o refresc
Sucs de taronja
Sucs de préssec